Mousse au chocolat végan

Voici la recette de la mousse au chocolat-noisette d'Anna

200 g chocolat noir

3 c à s d'eau

1,5 c à s de purée de noisettes

400 g de tofu soyeux

Faire fondre le chocolat, soit au bain-marie, soit à feu très doux dans une casserole.

Verser le tofu soyeux, la purée de noisettes et le chocolat fondu dans un blender et mixer ! Faire 2-3 pauses entre deux mixages, racler les bords pour tout bien mélanger et avoir une texture la plus homogène et aérée possible.

Verser dans un plat et réserver au frais. En 2 heures, c’est pris !

Eventuellement parsemer de copeaux de chocolat (noir à 100% de cacao ♥), ou de noix de coco râpée, noisettes concassées …

Pour celle qui ont le thermomix :

Mettre le chocolat, l'eau, la purée de noisettes dans le thermomix et faire fondre 5 mn à 60° vitesse "mijoter". Quand c'est fondu, réserver la préparation puis rincer la cuve. Mettre le fouet en place et verser le tofu soyeux, mixer 2 mn vitesse 5 en augmentant progressivement. A la sonnerie, racler le tout et ajouter le chocolat fondu. Remettre 3 mn vitesse 5. Puis verser la préparation dans un saladier et placer au frais jusqu'au lendemain.